その�@ バンズ

優しい風味ときめが細かく歯切れのよさが特徴の岩手県産小麦「ゆきちから」4割、国内産小麦6割と国産小麦100％使用して開発した当社オリジナルのバンズは、生地の一部を冷蔵庫熟成させる事によりモッチリ感もプラス。石窯で焼くことで短時間で芯まで火がとおり、外はパリッ、中はふんわりと焼きあがってます。バンズの上には、花巻特産の栗の粉をかけます。

その�A パテ

花巻産大豆「南部白目」100％のおからと国内産こんにゃく粉で作られており、100ｇあたり30キロカロリーと低カロリー。おからの「不溶性食物繊維」は、お腹の中でふくれ便通をスムーズにします。こんにゃくの「水溶性食物繊維」は、ゲル状になり糖や脂肪分を抱き込み血糖値の急上昇を防ぎ、脂肪の吸収をゆるやかにします。この2種類の食物繊維が豊富です。また、油揚げの中間のような食感で噛み応えもあります。

その�B 野菜

レタスやピーマンなど生産者直送、シャキシャキの旬の花巻野菜をふんだんに使用。

その�C 調味料

バンズに隠し味として味噌マーガリンを使用、照り焼きソースや下味には昆布と椎茸の出汁と丸大豆醤油。

東北農業研究センターが世界で初めて開発したもち性小麦「もち姫」を配合した生地と、岩手・花巻が全国に誇る高源精麦の豚肉や岩手県産野菜が原料のあんを使用した、ミッシェルオリジナルの肉まんです。
生地が、もちもち！！お肉がごろっごろっと入っており歯ごたえも楽しめ且つ柔らかくジューシー！甘味も楽しめます。

こちらも東北農業研究センターが開発したもち性小麦「もち姫」を50％使用しています。 そのため、普通のパンには無い「もちもち」とした不思議な食感をお楽しみいただけます。 また奥州市のはつがい養蜂場のアカシアはちみつを表面にかけており、ほんのりとした甘みも楽しめます。

スペイン式石窯は、天井が丸や半円球をしています。 エジプト式（平らな乾燥焼きをするための窯）が基本になっています。 組み立ては、スペインから来日した職人さんが３日間かけて作り上げました。

その�@ 外はパリッと、内はもちっと。

石が出す遠赤外線の力により、パンの芯が素早く熱が入り、外皮へ向って熱が広がるので、生地の無駄な乾燥を防ぎます。 そのため、内部はしっとりもちっとした食感で、皮がパリッとしたコンビネーションの良いパンが焼き上がります。

その�A パンがかびにくい

遠赤外線の防菌効果で雑菌が発生しにくく、かびにくいです。また、微量金属ミネラルが摂取できるなどの特徴もあります。

その�B 焼き色がきれい

輻射熱（ふくしゃねつ）で焼くため、パンの見た目が艶と明るい赤みのある焼き色になります。